结果分析中...
检索条件:"作者=张德权 "
条 记 录,以下是1-10
|
视图:
排序:
期刊超临界CO_2流体技术萃取山苍子油的研究被引量:83
《食品与发酵工业》2000年第2期54-57,共4页张德 吕飞杰 台建祥 
就超临界CO2 流体技术萃取山苍子油的工艺条件进行了探讨 ,研究了物料粒度、萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2 流量对山苍子油萃取率的影响。结果表明 :超临界CO2 流体技术萃取山苍子油的工艺切实可行 ,萃取率可达 30 %以上。
关键词:超临界CO2 山苍子油 萃取 食品添加剂 
期刊pH对羊血浆蛋白热诱导凝胶特性的影响被引量:3
《现代食品科技》2015年第7期160-166,共7页倪娜 王振宇 陈立娟 徐薇薇 潘晗 高远 张德 
国家农业科技创新工程;国家现代肉羊产业技术体系项目(CARS-39);内蒙古民族大学科学研究项目(NMD1211)
采用质构、动态流变分析等方法,研究了p H对羊血浆蛋白热诱导凝胶特性的影响。研究结果表明,p H对羊血浆蛋白热诱导凝胶特性具有显著影响(P<0.05)。p H 5.0时,羊血浆蛋白热诱导凝胶硬度最小且保水性较差,微观结构粗糙、松散、孔径较...显示全部
关键词:羊血浆蛋白 热诱导凝胶 PH 凝胶特性 微观结构 
期刊轨道区段电压模拟量的分析研究被引量:1
《上海铁道科技》2006年第4期3-4,共2页张德 
在信号电路应用中,往往既存在着模拟关系,又存在着数字关系。以轨道电路为例,从逻辑分析角度看,GJ↓表示轨道区段占用,GJ↑表示轨道区段空闲,即轨道电路表现的是一种逻辑关系;从电路特性来看,完全是一种模拟量的变化关系,整个...显示全部
关键词:轨道电路 模拟量 端电压 电路应用 逻辑关系 逻辑状态 轨道继电器 模拟关系 
期刊包装形式对辐照调理鸡肉理化特性的影响被引量:10
《核农学报》2011年第2期276-280,共5页姜秀杰 张德 张东杰 李淑荣 高美须 王志东 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD70B01)
为探明不同包装协同抗氧化剂对辐照调理鸡肉理化指标的影响,对添加抗氧化剂的辐照调理鸡肉分别采取普通包装、真空包装及气调包装后经5kGy辐照处理,4℃下贮藏,分别在辐照的第0、3、7、10、14、18和21天对鸡肉pH值、TBA值、TVB-N值及色...显示全部
关键词:调理鸡肉 辐照 理化特性 
期刊近红外光谱结合SIMCA法溯源羊肉产地的初步研究被引量:48
《农业工程学报》2008年第12期309-312,共4页张宁 张德 李淑荣 李庆鹏 
科研院所社会公益研究专项资助项目(2005DIA4J035)
产地溯源是食品安全追溯制度的重要组成部分。该文采用近红外光谱结合簇类独立软模式法(SIMCA)建立了羊肉产地溯源模型。结果表明,在11995~3999cm-1波长范围内,光谱经5点平滑(Smooth)与多元散射校正(MSC)预处理,山东济宁市、河北大厂...显示全部
关键词:近红外光谱 模式识别 模型 簇类独立软模式法(SIMCA) 产地溯源 羊肉 
期刊低灰分血浆蛋白粉制备工艺优化被引量:2
《食品工业科技》2017年第15期175-180,共6页王文婷 侯成立 宋璇 吴立国 朱杰 张德 
国家农业科技创新工程-肉品质形成机理与调控技术CAAS-ASTIP-2016-IFST;现代农业人才支撑计划-农业科研杰出人才及其创新团队(2016-2020)
为有效利用动物血液,优化血浆蛋白粉的制备工艺,本文从分离、浓缩与喷雾干燥工艺出发,探讨了不同的离心转速和离心时间对血浆蛋白总浓度、血红蛋白残留量及收集率的影响,不同的超滤压力、p H对血浆蛋白粉水分、粗蛋白及灰分含量的影响,...显示全部
关键词:血浆蛋白粉 工艺优化 喷雾干燥 灰分 
期刊杰出人才与乖乖学子——关于大学秩序和学术自由的议论
《高教发展与评估》2009年第1期56-66,95,共12页董云川 沈云都 魏小伟 刘皛 周丽蓉 张德 
小布什曾经这样调侃赖斯:"她拿到了博士学位,我的大学平均成绩只有C,可是你看谁当总统,谁当顾问?"难倒专家的人往往是外行。小布什言者无意,教育家听者有心。乖孩子与捣蛋鬼,这对相反相成的符号,在某种隐喻的意义上,给高等教...显示全部
关键词:学术自由 杰出人才 大学 议论 秩序 博士学位 平均成绩 相反相成 
期刊超高压对羊肉乳化肠杀菌效果及理化品质的影响被引量:1
《食品科技》2013年第9期104-108,共5页饶伟丽 张祎 杨扬 张德 高远 倪娜 王振宇 陈丽 
国家现代肉羊产业技术体系项目(CARS-39);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012ZL036)
通过测定超高压处理前后羊肉乳化肠菌落总数、色泽、质构特性、pH值、脂肪氧化程度,研究了超高压对羊肉乳化肠的杀菌效果和理化品质的影响。结果表明,超高压对羊肉乳化肠中细菌有较好的抑制作用,在500 MPa、60 min的处理条件下,乳化肠...显示全部
关键词:超高压 羊肉乳化肠 杀菌 理化品质 
期刊延迟冷却对羊背最长肌品质的影响被引量:1
《山东农业科学》2016年第1期126-128,共3页胡鹏 汝医 王守经 柳尧波 张德 
山东省现代农业产业技术体系羊产业创新团队(SATS-201226-3);公益性行业农业科研专项"畜禽宰后减损;分级技术装备研究与示范(201303083)"
以20只小尾寒羊胴体按试验设计劈半后分成2组,分别进行延迟冷却[温度(15±2)℃,时间2 h,随后转入常规冷却间至24 h]和常规冷却(温度0~4℃,时间24 h)处理,研究延迟冷却对羊背最长肌品质的影响。结果表明:延迟冷却处理延缓了羊...显示全部
关键词:延迟冷却 胴体 羊背最长肌 品质 
期刊血浆蛋白功能特性及其在肉制品中的应用研究进展被引量:10
《农产品加工:下》2012年第11期132-135,共4页倪娜 王振宇 陈丽 张德 
国家现代肉羊产业技术体系(CARS-39);公益性行业(农业)科研专项(200903043);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012ZL036)
畜禽血液是屠宰工业的重要副产物,我国畜禽血液资源丰富但浪费严重。血浆蛋白作为畜禽血液加工的主要产品之一,具有营养丰富、廉价易得、性能优良等特点。利用其特殊的加工特性、生物活性,开发出种类多样、质优价廉的肉制品,是畜禽血液...显示全部
关键词:血浆蛋白 凝胶性 乳化性 生物活性 肉制品 
共29页<12345678910
聚类工具

北京电子科技职业学院特色库 版权所有 ©2018