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检索条件:"传媒=食品信息与技术 "
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期刊低聚龙胆糖的酶法生产技术
食品信息技术2004年第7期50-50,共1页邹辉 
关键词:低聚龙胆糖 酶法 生产技术 葡萄糖 
期刊加发现番茄复合物可防止骨质疏松
食品信息技术2004年第4期12-12,共1页盛国华 
关键词:番茄复合物 防骨质疏松 保健功能 生理功效 
期刊辛烯基琥珀酸淀粉钠及其应用被引量:1
食品信息技术2004年第7期50-50,共1页方元超 
关键词:辛烯基琥珀酸淀粉钠 应用 变性淀粉 合成方法 乳化稳定剂 
期刊日本开发富马酸盐作食品防腐剂
食品信息技术2004年第4期12-12,共1页
关键词:日本 新产品开发 富马酸盐 食品防腐剂 富马酸-钠 
期刊微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉的研究
食品信息技术2004年第7期50-51,共2页陈均志 
关键词:微波有机相法 制备 辛烯基琥珀酸淀粉 乳化增稠剂 玉米淀粉 改性 
期刊甜味剂在乳酸饮料中的应用现状
食品信息技术2004年第7期51-51,共1页乐晓洁 
关键词:甜味剂 乳酸饮料 应用现状 性质 安赛蜜 甜蜜素 
期刊复合磷酸盐在食品中的应用
食品信息技术2004年第7期51-51,共1页韩敏义 
磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用;在粮油制品中对面条的改良作用,可以制作新型膨松剂,对速冻水饺的影响;在海产品加工中的应用等。本文...显示全部
关键词:复合磷酸盐 应用 食品添加剂 作用原理 
期刊超高压技术对病原微生物的杀灭作用
食品信息技术2004年第7期52-52,共1页鲍志英 
关键词:超高压技术 病原微生物 杀灭作用 食品加工 
期刊油茶籽脱壳制油工艺的研究实践
食品信息技术2004年第3期24-24,共1页夏伏建 
关键词:油茶籽 脱壳加工 制油工艺 茶籽油 出油率 
期刊新近发明的无渣豆腐食品加工机械
食品信息技术2004年第4期59-59,共1页
关键词:产品介绍 韩国斗林食品公司 无渣豆腐食品加工机械 技术特点 
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