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期刊“疫境”中的教学策略探究与实践 ——以《烹饪基础化学》的教学为例
《山海经:教育前沿》2020年第11期0196-0196,共1页王银河 
“疫境”中教师应该如何落实“停课不停教,停课不停学”,笔者经过探索、研究与实践,提出教学计划灵活多变、教学实施因地制宜、教学互动形式多样、教学评价多维立体的教学策略。
关键词:中职 烹饪基础化学 线上教学 教学策略 
期刊烹饪基础化学教学之我见被引量:2
《轻工科技》2014年第12期138-139,142,共3页翁秀燕 
烹饪基础化学是中等职业院校烹饪相关专业的一门重要的专业基础课。在烹饪化学的教学过程中,重视烹饪化学教学,加强烹饪化学实验并运用多媒体教学,来提高学生学习化学的兴趣和积极性,培养学生分析问题和解决问题能力。
关键词:烹饪基础化学 烹饪化学教学 烹饪化学实验 多媒体教学 
期刊紧密联系实际 教好烹饪基础化学
《职业教育研究》2004年第6期85-85,共1页张细玉 
烹饪基础化学烹饪专业必不可少的一门专业基础课,结合本专业的特点,紧密联系日常生活实际,教学要激发学生的学习兴趣,培养学生良好的职业道德,提高学生的烹饪技术水平,为促进烹饪技术的科学化奠定良好的基础
关键词:烹饪基础化学 烹饪专业 职业道德教育 学习兴趣 中等职业教育 
期刊高职烹饪专业教学中一个不容忽视的问题──基础理论课与技能实践课的结合被引量:3
《天津成人高等学校联合学报》2001年第1期13-16,共4页孟祥苓 
基础理论课与技能实践课结合是高职烹饪专业教学中一个不容忽视的问题。本文通过作者对毕业生充分调研及多年教学实践,以烹饪基础化学课为例,对这一问题进行了初步探讨,以期能对高职烹饪教学的完善和发展有所助益。
关键词:烹饪基础化学 基础理论课 技能实践课 高职教育 烹饪专业教学 
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